白灼虾的正确做法

白灼虾做法简介白灼虾方法简单却十分美味。简单的烹饪方法，原汁原味的保持了虾的鲜嫩口感，蘸上料汁，滋味十足，是一道居家制作零失败的美食。 虾的营养丰富，其肉质松软，易消化。祖国医学认为，虾味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精、通乳之功。凡是久病体虚、气短乏力、饮食不思、面黄羸瘦的人，都可将它作为滋补和疗效食品。常人食虾，也有健身强力效果。

材料

鲜虾适量、姜一块、葱一段。

做法

第一步：准备食材。鲜虾适量、姜一块、葱一段。

第二步：虾清洗干净，去掉虾线和虾须。

第三步：准备蘸料。姜切末，放入一个碗中，然后放入1勺白糖、1勺生抽、2勺蒸鱼豉油、2勺香醋调成碗汁备用。（姜可以起到增香祛寒的作用，所以不要省掉。没有蒸鱼豉油，就用生抽代替）

第四步：锅中倒入适量清水，然后放入1勺盐、2勺料酒、几个姜片、几个葱段、十几粒花椒。

第五步：大火将水烧沸腾后，再煮2分钟。

第六步：将虾放入锅中，再次烧到沸腾后关火。然后让虾在锅里静置1到2分钟。

第七步：将虾捞出放入清水中，然后要换一两次水。

第八步：将虾和蘸料装盘即可食用。（最后可以将蘸料中的姜末过滤掉，吃着口感更好）虾仁做法指导

1. 在烹制虾仁之前，先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡；

2. 在用滚水汤煮虾仁时，在水中放一根肉桂棒，既可以去虾仁腥味，又不影响虾仁的鲜味；

3. 虾仁的营养价值很高，含有蛋白质、钙，而脂肪含量较低，配以笋尖、黄瓜，营养更丰富，有健脑、养胃、润肠的的功效，适宜于儿童食用。

白灼虾的做法

白灼虾的做法如下：

主料：虾250克、蒜5克、姜5克。

辅料：葱1克、料酒5克、盐2克。

1、海捕虾去虾线，准备葱末、姜末。

2、加料酒，盐，倒入虾，大火煮至变色。

3、锅中倒油，炒白灼酱料。

4、倒入蒜末，姜末，葱末，大火爆香。

5、倒入白砂糖，生抽，搅拌均匀。

6、虾摆盘，倒入白灼酱料。

白灼虾的做法是什么？

主料：大虾500克、小葱1颗、大蒜3瓣。

辅料：生姜1块、红尖椒3个、生抽2勺、料酒1大勺、蚝油1大勺、白砂糖1小勺。

白灼虾的做法：

1、准备好所有的食材。

2、将大虾清洗干净，先剪掉头部的虾枪和虾须。

3、用牙签挑出虾线。挑的时候，先将头尾部虾线挑断，然后再从第二节处将虾线挑出来。

4、按照上面的步骤，依次将全部的大虾都处理完毕。

5、将生姜、大蒜切成碎末，留一点生姜切成片，将小葱的葱白部分切成段，葱绿部分切成葱花，小红尖椒切成圈。

6、锅中放入适量清水，大火煮至沸腾，加入姜片和葱段。水的量要多一些，最好能没过大虾。将处理好的大虾全部倒入沸水锅中。

7、大火将虾煮熟。

8、将煮好的大虾全部捞出来，放入冰水中降温。

9、锅中放入少许油，放入姜蒜末、葱花和辣椒圈，小火煸炒出香味。

10、淋入生抽、蚝油、料酒，加入一小勺白砂糖，再加入少许清水，大火煮至沸腾。

11、将做好的料汁盛入小碟子里面，不吃辣的话，可以不放辣椒。

12、吃的时候，剥出虾仁，蘸上料汁一起食用。

白灼虾的做法

白灼虾的做法如下：

材料/工具：虾、葱、姜、蒜、小米辣、香菜、蒸鱼豉油、料酒、清水、盆、锅、锅盖、锅铲、碗、盘子。

1、虾子冲洗干净放入锅中。

2、准备配料，葱切段，姜、蒜切片，小米辣切圈，香菜切段。

3、配料放入锅中。

4、加入蒸鱼豉油2勺、料酒1勺，不放水，盖上盖子大火开煮。煮三分钟后，打开盖子，简单翻翻，均匀受热。

5、出锅，装盘。

白灼虾怎么做？

白灼虾是一道受欢迎的海鲜菜肴，制作简单，保留了虾的鲜美口感。以下是制作白灼虾的一般步骤：

所需材料：

新鲜虾（最好选用大虾或中虾）：适量

姜片：适量

葱段：适量

蒜末：适量

酱油：适量

生抽：适量

食盐：适量

花生油：适量

香菜或蒜蓉蒸蛋（可选）：适量

步骤：

虾的处理：

将新鲜虾洗净，去掉虾线（虾背部的黑线）。

可以选择保留虾的头部，也可以剪掉。

准备蒸锅：在蒸锅中放一些姜片和葱段，加水烧开。

蒸虾：

将处理好的虾码放在蒸盘上，不要叠加，以免熟不均匀。

将虾蒸5-7分钟，或直至虾变成粉红色。

调制蘸料：可以调制蘸料，将酱油、生抽、蒜末、少许食盐混合在一起，成为蘸虾的调味酱料。

捞虾：将蒸好的虾用漏网捞出，去掉多余的水分。

上碟：将蒸好的虾码摆放在盘子上，可以在虾上淋上少许花生油，增加滋味和光泽。

蘸食：用事先调好的蘸料或其他调味酱料，将虾蘸着食用。

搭配：如果喜欢，可以配以香菜或蒜蓉蒸蛋等其他小菜。

以上是一种常见的白灼虾的制作方法，你可以根据个人口味进行调整和变化。注意不要过度蒸虾，以免虾肉变硬。另外，新鲜的虾质地更好，所以在选择材料时要注意。

白灼虾的做法

食材：鲜虾500g，1把葱段，5片生姜，2勺料酒，3勺白灼汁，1勺葱沫，5个蒜瓣沫，10根姜丝，1勺香菜碎，2颗小米辣；

做法：

1、500g鲜虾洗干净，抽去虾线，下锅+1把葱段+5片生姜+2勺料酒，大火焖煮3分钟。

2、虾过凉水剥壳，取出虾仁，摆盘。

3、调个料汁：1勺葱沫+5个蒜瓣沫+10根姜丝+1勺香菜碎+2颗小米辣拌匀，淋入3勺白灼汁。

4、虾仁蘸白灼料汁，一口一个，好吃过瘾，还不担心热量问题。