花甲怎么做才好吃？

花甲做的好吃的步骤如下：

材料准备：花甲1斤、豆瓣酱2勺、料酒2勺、辣椒酱2勺等。

1、买回来的花甲，加一勺盐，几滴油浸泡片刻，然后大力搓洗，边洗边冲，洗去表面的附着物。

2、烧一锅清水，将花甲倒进锅内。花甲煮至开口后要立刻捞出，然后用清水冲洗干净，这样可以使花甲肉更加爽脆，沥干水份备用。煮花甲的时间不宜太久，开口就要取出，因为还要回锅炒，否则会煮太老。

3、另起油锅，爆香姜蒜，干辣椒和花椒。放入辣椒酱和豆瓣酱炒出红油色。

4、放入花甲翻炒均匀。

5、再加入两勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽，一勺糖即可。最后淋入少许淀粉水，花甲这种贝类要带着酱汁吃才好吃，所以要用稀淀粉水适当增加酱汁，撒上香菜段翻匀出锅。

6、成品如图，每个花甲都浸透着浓郁鲜味的酱汁，肉质鲜美。

花甲怎么做好吃？

1、炒花甲：这是最常见的做法了，油锅烧热，放入生姜、大蒜，花甲爆炒，加入生抽调色，撒葱花和香菜即可起锅。

2、花甲蒜蓉蒸粉丝：粉丝用热水泡软备用。大火煮花甲，花甲开壳即可捞出，摆入粉丝的上面，加入拍碎的大蒜，油、盐、酱油，放入蒸笼中蒸半个小时。

3、冬阴功汤。这是韩国最有名的菜品，虾、花甲、鸡肉洗净，红椒、香茅、姜洗净切碎，青柠檬切片。油锅烧热，放入生姜，辣椒、虾、花甲爆炒，带颜色稍稍变化，放入高汤烧开，加入鸡肉一块煮，加盐、香茅、青柠檬调味即可。

4、花甲蒸鸡蛋：花甲洗净，鸡蛋打散，用清水调匀，把花甲放入蛋液中，蒸10分钟即可出锅，然后淋上酱油和植物油，再撒上葱花即可。

花甲怎么做才好吃？

锡纸包花甲、凉拌花甲都很好吃，制作方法如下：

锡纸包花甲原料：花甲200克。

锡纸包花甲调料：盐3克，花雕酒5毫升，鸡精3克，姜丝10克，大葱50克，红椒1个，葱花适量 。

锡纸包花甲做法：

1.将花甲洗净，放在80℃的水中煮开，洗净泥沙 。

2.大葱切成丝，红椒切圈，将大葱丝、盐、花雕酒、鸡精、姜丝，与花甲拌匀 。

3.把拌匀的花甲放在锡纸中包好，放入烤箱内烤6分钟取出，撒上红椒圈和葱花即可。

凉拌花甲穗衫握原料：花甲50克，红椒20克，葱10克，姜5克 。

凉拌花甲调料：盐5克，味精、胡椒粉各3克。

凉拌花甲做法：

1.红椒洗净去蒂去子，切成小块，花甲洗净。

2.锅中加水烧沸，下入花甲煮至开壳，肉熟时，捞出装入碗内 。

3.将花甲装入碗内，加入红椒块和所有调味料一起拌匀即可。

花蛤，潮汕人也叫花蚶，这是潮汕地区近十年发展塌宏起来的养殖品种。它的学名为杂色蛤仔，壳近卵圆形，前端尖猜庆椭圆形，后端钝椭圆形，壳表深黄褐色，布满“人”字形或火舌状深褐色花纹，壳面有自壳顶到腹缘的细密放射肋。壳内乳白色。一般壳高2厘米多，壳宽近4厘米。

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花甲怎么做好吃？

具体操作步骤如下：1、花甲买回来反复搓洗几遍冲洗干净然后足够的清水浸泡吐沙，中间换几遍水。烧之前的半小时加入点一勺盐和适量香油翻动一下花甲再次浸泡吐沙。2、经过盐，油浸泡的花甲再次冲洗干净，冷水入锅漫过花甲，加入料酒，花甲，姜片和葱白焯水，水开花甲全部开口捞出一定不能不能煮太久。3、花甲捞出过凉水冲洗干净。因为是给孩子吃，方便取肉又不占地方，我把没肉的一边壳全部掰掉了。4、蒜头剥开切碎，可以借助小工具搅碎，香葱叶切小段，一片姜片切丝。5、锅热倒油，油热加入蒜蓉姜丝爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油（没有可以不加）倒入处理好的花甲，加入蚝油（没有可以不加）生抽翻炒均匀加点开水煮两分钟入味，加点糖提鲜，（口味自己品尝一下调整）然后大火收汁一会加入葱叶翻炒一下出锅。

花甲怎么做好吃？

好吃的花甲做法如下：

材料准备：花甲、盆、清水、盐、香油、辣椒酱、黄豆酱、料酒、生抽、蚝油、糖、葱、姜、蒜、干辣椒、韭菜和淀粉等。

1、花甲倒入盆中，加满水，放一勺盐，滴几滴香油，静置半个小时左右。

2、花甲冷水入锅，水刚刚淹过花甲即可，水烧开花甲全都开口后即捞出，时间一定不要太长。

3、配置酱汁：一勺半辣椒酱、一勺黄豆酱、两勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、半勺糖、半勺盐。

4、锅中倒入适量的油，油热后放入葱、姜、蒜、干辣椒炝锅（蒜末只倒一半）香味出来后就可以倒入花甲了，翻炒几下后倒入韭菜继续翻炒，混合均匀后浇上刚刚配好的酱汁。

5、酱汁和花甲韭菜充分混合均匀后倒入另一半蒜末，出锅前倒入水淀粉。

花甲怎么做才好吃？

一、香炒花甲

材料：准备一斤花甲、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋。

做法：

1、先把花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。

2、锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。

3、锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。

4、最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。

功效：香炒花甲味道清香可口，食用这道食谱可以增进自己的食欲。

二、香爆花甲

材料：准备一斤花甲，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头。

做法

1、先把备好的花甲洗净备用。

2、锅内倒入适量的食油，开大火，锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒。

3、倒入花甲翻炒，加入适量的黄酒继续翻炒。

4、待花甲全部打开速加入入葱花及味精翻炒拌匀即可。

特点：味道鲜美，可以作为开胃的菜肴食用。

三、蒜茸剁椒花甲

材料：花甲，蒜头，剁椒

做法

1、锅中热油，放入蒜茸爆香。

2、倒入花甲，翻炒至壳变色。

3、加入剁椒，翻炒一会儿，然后倒入清水盖上锅盖煮。

4、等花甲都开壳了，即可。

功效：蒜茸剁椒花甲味道微辣，鲜香，使用后能够调动自己的胃口，增进食欲。